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해산물 마니아라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 법한 이 이름들! 왜 해외에서는 골칫거리 취급을 받으면서도 한국인의 입맛을 사로잡는 걸까요? 오늘은 이 특별한 해산물 5종에 대한 모든 것을 파헤쳐 봅시다.
골뱅이: 꼬들꼬들한 식감의 제왕
- 왜 해외에선 골칫거리일까?
- 어업 방해꾼: 골뱅이는 다른 어종의 먹이를 섭취하고 어망을 훼손하여 어민들에게 골칫거리로 여겨집니다.
- 독성: 일부 종류는 독성을 지니고 있어 식용이 불가능하며, 알레르기 반응을 일으키기도 합니다.
- 한국인이 사랑하는 이유:
- 독특한 식감: 쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감이 일품이며, 다양한 요리에 활용됩니다.
- 고단백 저칼로리: 풍부한 단백질과 낮은 칼로리로 건강식품으로 인기가 높습니다.
- 술안주: 맥주, 소주 등과 환상적인 궁합을 자랑하며, 해산물 포차의 인기 메뉴입니다.
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곰장어: 갯벌의 귀족
- 왜 해외에선 골칫거리일까?
- 어업 방해꾼: 골뱅이와 마찬가지로 다른 어종의 먹이를 섭취하고 어망을 훼손합니다.
- 독성: 일부 종류는 독성을 지니고 있어 식용이 불가능합니다.
- 한국인이 사랑하는 이유:
- 뛰어난 맛: 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이며, 특유의 풍미가 입맛을 돋웁니다.
- 고급 식재료: 예로부터 귀한 식재료로 여겨져 왔으며, 보양식으로 인기가 높습니다.
- 다양한 요리: 소금구이, 양념구이, 탕 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다.
푸른꽃게: 가을철 별미
- 왜 해외에선 골칫거리일까?
- 어업 방해꾼: 다른 게 종류와 마찬가지로 어망을 훼손하고 양식장에 피해를 입히기도 합니다.
- 한국인이 사랑하는 이유:
- 알이 꽉 찬 살: 가을철 알이 꽉 차 맛이 가장 좋으며, 깊은 풍미를 자랑합니다.
- 다양한 요리: 간장게장, 꽃게탕, 꽃게찜 등 다양한 요리의 주재료로 활용됩니다.
- 제철 별미: 가을철 제철 식재료로, 제철에 맛보는 푸른꽃게는 그 어떤 맛과도 비교할 수 없습니다.
노르웨이산 고등어: 기름진 황금빛 고기
- 왜 해외에선 골칫거리일까?
- 가격 경쟁력: 노르웨이산 고등어는 양식 기술 발달로 저렴한 가격에 대량 생산이 가능하여 다른 어종과의 경쟁에서 불리한 면이 있습니다.
- 기름기: 기름기가 많아 상하기 쉽고, 맛이 강하여 호불호가 갈립니다.
- 한국인이 사랑하는 이유:
- 기름진 맛: 고소하고 부드러운 기름진 맛이 일품이며, 밥반찬으로 인기가 높습니다.
- 다양한 조리법: 구이, 조림, 무조림 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.
- 영양 만점: 고단백, 고지방 식품으로, DHA와 EPA 등 불포화지방산이 풍부하여 건강에 좋습니다.
훔볼트오징어: 깊은 바다의 맛
- 왜 해외에선 골칫거리일까?
- 어업 방해꾼: 다른 어종과의 먹이 경쟁이 심하며, 어망을 훼손하기도 합니다.
- 변덕스러운 이동: 예측 불가능한 이동 경로로 인해 어획량이 불안정합니다.
- 한국인이 사랑하는 이유:
- 쫄깃한 식감: 쫄깃하고 달콤한 맛이 일품이며, 회, 숙회 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
- 고단백 저칼로리: 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
- 깊은 바다의 풍미: 깊은 바다에서 자란 오징어 특유의 풍미가 일품입니다.
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